Zimtsterne

Zimtsterne
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Zimtsterne

Weihnachten ohne Zimtsterne? Wo gibt‘s denn so was! Bei all den vielen Leckereien, denen man in der Vorweihnachtszeit nur schwer aus dem Weg gehen kann, sind diese süßen Exemplare ganz oben auf meiner muss-in-der-Weihnachtszeit-gebacken-werden-Liste.

Die saftigen Plätzchen mit Ursprung im Ländle sind ein absoluter Klassiker und einfach gemacht. In ein kleines Tütchen gepackt und hübsch dekoriert, sind sie auch ein kleines feines Weihnachtsgeschenk aus der eigenen Küche.

Utensilien, die ich benutzt habe:
>>> Nudelholz <<<
>>> Stern-Ausstecher <<<

Für 40 Stück

2 Eiweiß
200 g Puderzucker
250 g gemahlene Mandeln
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker unterrühren. Davon 5 EL (ca. 60 g) abmachen und für die Deko aufheben. Unter den Rest nun den Zimt, Vanillezucker und 200 g gemahlene Mandeln rühren. So viel vom Rest der Mandeln verkneten bis der Teig nicht mehr klebrig ist und ausgerollt werden kann.

Den Backofen auf 120°C vorheizen.

Etwas Puderzucker auf der Arbeitsfläche verstreuen und den Teig 1 cm dick ausrollen. Die Sterne ausstechen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Einen Klecks Guss in die Mitte der Sterne setzen und in die Ecken ziehen.

Die Zimtsterne für 25 Min. backen. Lasst sie vollständig auf einem Rost abkühlen bevor sie in die Dose kommen.

Tipp: Aus Zimtsternen lässt sich auch eine weihnachtliche Torte zaubern!

Aktive Zubereitungszeit: 30 Min.

Kommentare

Habe die Kekse gestern mit

Habe die Kekse gestern mit meiner Mom gebacken. Sie schmecken einfach göttlich! Zumal ich vorher nie so der Zimtsterne Fan war, so sind es jetzt meine neuen Lieblingskekse <3

mission completed

Vom Nicht-Zimtstern-Fan zum Lieblingskeks... dann habe ich meine Mission erfüllt! ;-)

Lecker wars

Also der Keksmarathon war toll, wenn auch anstrengend :-)

Auch ich habe deutlich mehr Mehl hinzufügen müssen, sonst wäre das leider nichts geworden. Das Ergebnis ist aber genauso lecker!!

traumhaft....

Die Kekse sind wirklich total lecker....allerdings musste ich etwas mehr Mehl dazu geben und die Masse etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, sonst hätte sie zu sehr "geklebt".

Danke für das tolle Rezept!!!

Mehl oder Mandeln?

Hallo Tanja,
du meintest bestimmt gemahlene Mandeln, da kein Mehl an den Zimtsternen dran ist oder? Aber das kann natürlich sein. Die Menge der gemahlenen Mandeln richtet sich stark nach den Größen der Eier und wie viel genau man von der Glasur für die Deko wegnimmt. Bei mir waren es immer etwas weniger oder genau 250 g Mandeln, aber im Zweifelsfall gebt ihr einfach so lange Mandeln dazu bis der Teig nicht mehr klebt. Liebe Grüße!

Alles im Backofen und es

Alles im Backofen und es sieht shcon appetitlich aus. Ein paar heb ich aber noch für die Zimttorte auf :D

Sofort heute aufs Blech damit!

Da kann es mir ja gar nicht schnell genug gehen! Wie gut, dass ausgerechnet heute Keksmarathon angesagt ist...
Freu mich schon aufs Kosten der wunderbaren Zimtsterne, danke fürs Rezept!

Just in Time

Super, dann habe ich das Rezept ja gerade noch rechtzeitig gepostet... ;-) Ich hoffe der Backmarathon war erfolgreich!

Liebe Grüße!
Honigkuchenpferd

Haltbarkeit

Hallo Honigkuchenpferd!

Habe letzte Woche ein Probeblech gebacken und sie sind toll geworden!
Wie lange im Voraus kann man sie deiner Erfahrung nach backen?

Liebe Grüße
Flunsale

Ca. 2 Wochen

Hallo Flunsale,

ich würde sie in einer Blechdose lagern. Sie sind dann etwa gute 2 Wochen haltbar/schmackhaft.

Liebe Grüße,
Christina