Zimtsterne

Weihnachten ohne Zimtsterne? Wo gibt‘s denn so was! Bei all den vielen Leckereien, denen man in der Vorweihnachtszeit nur schwer aus dem Weg gehen kann, sind diese süßen Exemplare ganz oben auf meiner muss-in-der-Weihnachtszeit-gebacken-werden-Liste.

Die saftigen Plätzchen mit Ursprung im Ländle sind ein absoluter Klassiker und einfach gemacht. In ein kleines Tütchen gepackt und hübsch dekoriert, sind sie auch ein kleines feines Weihnachtsgeschenk aus der eigenen Küche.

Utensilien, die ich benutzt habe:
>>> Nudelholz <<<
>>> Stern-Ausstecher <<<

Für 40 Stück

2 Eiweiß
200 g Puderzucker
250 g gemahlene Mandeln
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker unterrühren. Davon 5 EL (ca. 60 g) abmachen und für die Deko aufheben. Unter den Rest nun den Zimt, Vanillezucker und 200 g gemahlene Mandeln rühren. So viel vom Rest der Mandeln verkneten bis der Teig nicht mehr klebrig ist und ausgerollt werden kann.

Den Backofen auf 120°C vorheizen.

Etwas Puderzucker auf der Arbeitsfläche verstreuen und den Teig 1 cm dick ausrollen. Die Sterne ausstechen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Einen Klecks Guss in die Mitte der Sterne setzen und in die Ecken ziehen.

Die Zimtsterne für 25 Min. backen. Lasst sie vollständig auf einem Rost abkühlen bevor sie in die Dose kommen.

Tipp: Aus Zimtsternen lässt sich auch eine weihnachtliche Torte zaubern!

Aktive Zubereitungszeit: 30 Min.