Erdbeermousse

Erdbeermousse
Erdbeermousse
Erdbeermousse
Erdbeermousse
Erdbeermousse
Erdbeermousse

Es ist nicht alles Gold, was glänzt. Es ist auch nicht alles Frucht, was rot leuchtet und Beere heißt. Wie ich jetzt dazu gelernt habe ist die Erdbeere „nur“ eine Scheinfrucht! Was ich die längste Zeit meines Lebens für eine leckere rote Frucht gehalten habe, ist in Wahrheit der verdickte Boden der Blüte. Die eigentliche Frucht an der Erdbeere sind die kleinen gelben Samen auf der Oberfläche.

Scheinfrucht hin oder her. Die Erdbeere punktet dennoch auf ganzer Linie. Sie enthält mehr Vitamin C als Orangen, ist reich an Eisen und ist die ideale Starbesetzung für ein sommerliches Dessert. Wer bei Letzterem ein besonders gutes Ergebnis erzielen möchte, sollte beim Erdbeerkauf unbedingt darauf achten ausschließlich rote Exemplare zu nehmen, da die Früchte, äh Verzeihung - die verdickten Blütenböden - nach dem Pflücken nicht nachreifen.

Utensilien, die ich benutzt habe:
>>> Stabmixer <<<
>>> Schneebesen <<<

Für 4 Portionen

500 g Erdbeeren
100 g Zucker
2 EL Limettensaft
4 Blatt Gelatine
200 g Joghurt
250 g Schlagsahne
2 Pkt. Vanillezucker

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entstielen und in Stücke schneiden. Die Erdbeeren pürieren und mit dem Zucker vermischen. 8 EL davon für die Deko aufheben. Nun auch den Joghurt unterrühren.

Gelatine mit etwas kaltem Wasser 5 Min. lang einweichen lassen. Nebenbei den Limettensaft erwärmen. Die Gelatine gut auspressen und mit dem heißen Limettensaft verrühren bis sie sich aufgelöst hat. 3 EL Erdbeer-Joghurt-Püree mit der Gelatine verrühren. Dann auch den Rest dazu geben.

Die Erdbeermasse für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Dann sollte die Masse anfangen zu gelieren. Rührt sie noch einmal durch.

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.

Das Erdbeermousse könnt ihr nun in Dessertgläser füllen und für 1,5 Std. zurück in den Kühlschrank stellen bis es fertig geliert ist.

Aktive Zubereitungszeit: 20 Min.

Kommentare

Lecker!

Erstmal ein großes Lob an deinen tollen Foodblog.
Jedes mal, wenn etwas Neues drin ist, zaubert mir das ein Lächeln aufs Gesicht :) Weitermachen!
Hab's dieses Wochenende das Erdbeermousse für eine Familienfeier ausprobiert.
Es waren alle ganz begeistert!

Liebster Blog Award

Liebe Christina,
ich wurde durch den "Liebster Blog" Award dazu gebracht meine fünf liebsten Blogs im Internet zu bestimmen. Da deiner nicht nur der erste Food-Blog war, der mich in seinen Rezepten und Bildern Bann zog, sondern auch derjenige, der mich selbst dazu bewog Food-Bloggerin zu werden, möchte ich diesen Award sehr gerne an dich weiterreichen. Ich weiß, dass du ja schon zu den "großen" Bloggern in unserer Community zählst , aber vielleicht findest du ja trotzdem kurz Zeit dir die ganze Sache anzusehen, und eventuell in irgendeiner Form mitzumachen - auf meinem Blog sind alle Infos: http://susisbakery.blogspot.co.at/2012/07/liebster-blog-favorite-blog.html
Ich möchte dir jedenfalls für deine tollen Rezepte und deren Umsetzung danken mach einfach weiter so... dein Blog ist einfach ein Hit!
süße Grüße,
Susi

Bin gleich da!

Oh Christina! Ich biete dir jetzt ganz spontan ein kostenfreies Zimmer mit Verwöhngarantie mit der Vorraussetzung, dass wir jeden Tag ein so himmlisches Dessert von dir bekommen! Also, dann mach ich mich jetzt mal auf den Weg um dich abzuholen und würde dir raten schon mal dein Beutelchen zu packen!;)