Popcorn am Stiel

Der Startschuss zum großen Finale ist gefallen, die Zielgerade ist in Sicht und auf geht‘s in den Endspurt 2011. Wer die Ziellinie mit einem Knall passieren will, ist schon fleißig bei der Planung der Silvestersause.

Bei der Wahl der richtigen Stärkung für den Partymarathon habe ich folgendes Rezept: Es muss ein Hingucker sein, den Gästen ein „mmmhhhh oder yamm yamm“ entlocken, im Sitzen und im Stehen essbar sein und wenig Müll oder schmutziges Geschirr hinterlassen. Die Lösung: Süßes am Stiel. Den Anfang mache ich heute mit Popcorn Balls. In den USA sind die karamelligen Popcornkugeln besonders an Halloween, den Feiertagen oder Geburtstagen beliebt: ein ratzfatz gemachter Leckerbissen, der auf dem Partybuffet, als Gastgeschenk oder Mitbringsel punktet.

Utensilien, die ich benutzt habe:
>>> Holzspieße <<<
>>> Popcorn-Tüten <<< (das sind nicht dieselben, aber ähnliche)

Für 14 Stück

2 EL Öl
50 g Mais
100 g braunen Zucker
100 g heller Zuckersirup
25 g Butter
1 EL Wasser
1 Prise Salz
1 Msp. Vanilleextrakt

Das Öl in einer großen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Maiskörner dazu geben, einmal durchschütteln und mit einem Deckel verschließen. Wer von dem Rezept mehr machen möchte, sollte nicht zu viel Mais auf einmal in die Pfanne geben. Er sollte nicht übereinander liegen. Gelegentlich solltet ihr die Pfanne etwas rütteln. Lasst sie so lange auf dem Herd bis kein Mais mehr aufpoppt. Nehmt die Pfanne vom Herd und nehmt dann erst den Deckel ab.

Für den Karamellüberzug gebt ihr den braunen Zucker, Zuckersirup, Butter, Wasser und Salz in eine Pfanne und lasst die Zutaten aufkochen bis der Zucker geschmolzen ist. Rührt zwischendurch um bis ihr eine karamellige Masse erhaltet. Nehmt die Pfanne vom Herd und rührt das Vanilleextrakt ein. Wollt ihr die Popcornkugeln später knusprig und nicht zäh, lasst die Karamellmasse noch etwas länger auf dem Herd.

Legt etwas Backpapier bereit und gebt das Popcorn in eine große Schüssel. Schüttet das Karamell langsam darüber und rührt es dabei um bis alles bedeckt ist. Lasst es etwas abkühlen, sonst verbrennt ihr euch die Finger. Fühlt zwischendurch mal vorsichtig vor. Es sollte noch warm sein, sonst lassen sie die Kugeln nicht mehr gut formen. Fettet die Hände etwas mit Butter oder Öl ein und formt die Kugeln. Presst sie fest zusammen, damit sie halten, steckt einen Holzspieß rein und legt sie auf das Backpapier zum Trocken.

Aktive Zubereitungszeit: 15 Min.