Breaking Bad Cupcakes mit Crystal Meth Candy
Ich gebe es nicht gern zu, aber heute komme ich um ein Outing nicht drumherum. In mir schlummert ein kleines Monster, dass ab und an mit Serien gefüttert werden will. Es hat Better Off Ted verspeist, Pushing Daisies, Lost, Breaking Bad und seit Neuestem hat es Appetit auf Sons of Anarchy. Voraussetzung: Muss im O-Ton gemümmelt werden!
Zu Mottopartys wiederum pflege ich ein eher zwiegespaltenes Verhältnis - kann richtig Spaß machen, kann aber auch in die Hose gehen. Seit langem war ich wieder zu einer eingeladen. Motto: Geh als dein liebster Serienstar. Kurze Gedankenpause – challenge accepted! Es war ein Riesenspaß. Ich ging übrigens als Walter „Walt“ White alias Heisenberg aus der Serie Breaking Bad. Im Gepäck hatte ich ein paar kriminell aussehende Breaking Bad Cupcakes mit blauem Crystal Meth aus Zucker.
Breaking Bad Cupcakes
Crystal Meth Candy
250 g Zucker
50 ml Wasser
1 Msp. Zitronensäure
etwas blaue Lebensmittelfarbe
ggf. Aroma
Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucker, Wasser und Zitronensäure (die verhindert, dass der Zucker nach dem Erkalten wieder kristallisiert) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze den Zucker langsam auflösen. Die Masse sollte dabei noch nicht Kochen. Regelmäßig mit einem Schneebesen rühren.
Sind keine Zuckerkristalle mehr zu sehen (am besten sieht man sie wenn man den Topf leicht neigt. Wenn die Flüssigkeit am Boden des Topfes herunterläuft, lassen sie sich gut erkennen.), kann die Lebensmittelfarbe eingerührt werden. Die Hitze hoch drehen und wenige Minuten sprudelnd kochen lassen. Bei mir haben 2-3 Min. gereicht. Topf sofort vom Herd nehmen. Wer mag, kann jetzt ein Aroma hinzufügen. Den flüssigen Zucker auf das Backpapier gießen und komplett abkühlen lassen. Wenn die Masse lauwarm ist, stelle ich sie in den Kühlschrank, damit es schneller geht.
Ich empfehle die Lebensmittelfarbe vor dem Aufkochen hineinzugeben. Das hat den Vorteil, dass man sehen kann, wann der Zucker zu lange gekocht hat. Dann wird er nämlich gelb und das Endergebnis ist dann grün und nicht mehr blau.
Verwendet ihr das Candy sofort, könnte ihr das erkaltete Candy direkt in Stücke hauen oder brechen und die Cupcakes damit dekorieren. Braucht ihr es für einen späteren Zeitpunkt, verpackt es luftdicht in einem Gefrierbeutel.
Aktive Zubereitungszeit: 20 Min. für das Candy + 30 Min. für die Cupcakes
Ruhezeit: 1 Std.